أطلق مطعم سيلا المحبوب في فندق الوادي – مجموعة إم غاليري قائمة طعام جديدة ، تقدم أذواقًا ونكهات جديدة، بالإضافة إلى الأطباق الإقليمية والمحلية الشهية.
سيلا ، و التي تعني الذكاء والحكمة باللغة العربية ، يشبع أطباقها بحكمة الطهي وتاريخ الشرق الأوسط من خلال مزج تقنيات الطبخ التقليدية والحديثة مع الوصفات القديمة والجديدة. تجسيدًا لروح هذه المأكولات الإقليمية المحبوبة مع لمسة من الذوق المحدث ، تشيد بالتقاليد القائمة على الطعام في كل من قطر والمنطقة العربية.
ستفاجئ القائمة الجديدة وتسعد مرتادي المطعم النظاميين والضيوف الجدد باستخدام المكونات الطازجة التي يتم الحصول عليها محليًا وإقليميًا. تقدم القائمة الجديدة التي تم إطلاقها للتو نظرة حديثة على الأطباق الإقليمية: تشمل العناصر سلطة جراد البحر مع السماق وأوراق كرمة التمبورا المحشوة بالأرز والأخطبوط المشوي على طراز البحر الأبيض المتوسط.
قدم المطعم مجموعة من اللحوم النيئًة مع الكبة الشامية المفضلة ونقانق سمك القاروص مع الطحينة وصلصة الرمان في القائمة.
من بين الأطباق الرئيسية الجديدة سمك القاروص المذهل المغطى بالملح ، وكفتة لحم الضأن مع صلصة الكرز المنعشة ، ولحم الضأن المستوحى من اليونانية كليفتيكو في عجين الفطير.
ناهيك عن الحلويات الجديدة على القائمة والتي تشمل الكنافة بالجبن والليمون ، وفوندان الشوكولاتة ، وكريم الفستق برول.
تم تصميم مطعم سيلا لتكريم الثقافة القطرية وتقاليد الملاحة البحرية في البلاد. التصميمات الداخلية مستوحاة من قوارب البحر التقليدية ، التي استخدمت في البداية لنقل التوابل والمكونات الفريدة من جميع أنحاء بلاد الشام وخارجها إلى قطر ، بسقف منحني جميل وجدران خشبية مزينة بصور قديمة وحديثة مستوحاة من التراث المحلي.
يحتوي فندق الوادي الدوحة – مجموعة فنادق إم غاليري على خمسة مطاعم وصالات حائزة على جوائز – مطعم سيلا و مطعم أوغلاسيه ومطعم لوكواونيلو ومقهى الآتيتيود بالأضافة لصالة ومقهى الأنفينتي.
